レーズン酵母 3日目
自家製酵母（レーズン酵母液・元種）の作り方
私がいつも作っている自家製酵母（レーズン酵母液・元種）の作り方をご紹介します。
こちらのレシピで作れるパンの量は、下記の元種の分量で強力粉約300g〜400gが目安になります。（丸パン8〜10個分くらい）
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■レーズン酵母液
＜材料＞
・フタ付きの瓶（容量400mlくらい）
・レーズン（オイルコーティングなし）70g
・水 230g
＜作り方＞
1．きれいな瓶に水とレーズンを入れ、フタをする。
2．数日室温におく。（1日1回軽く瓶を振ってフタを開ける）
3．ぶくぶく泡立ったら完成。（冷蔵庫で保存、元種作りに使用）
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■元種
＜材料＞
1日目
・強力粉 17g
・酵母液 17g
2日目
・強力粉 17g
・水 17g
3日目
・強力粉 17g
・水 17g
※発酵力が弱い場合は、2〜3日目の水を酵母液に置きかえる。
＜作り方＞
1．1日目の分量を下の写真のような小瓶（小さめの容器ならなんでもOK）に入れ、箸やスプーンでぐるぐる混ぜる。ラップでフタをする。
2．野菜室で約1日置おく。
3．2.に2日目の分量を加えて混ぜる。
4．2.3.をあと1回くりかえして、2倍になったら完成。
計量が面倒な場合は、1回に使用する量→酵母液・水：各大さじ1、強力粉：大さじ2でもOKです。
野菜室へ入れなくても、常温で約2倍になったら次の作業を行えます。
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分量は目安なので、多少誤差があっても大丈夫です。
私は、発酵力の強くなる3日目の元種をよく使用しています。
少量で扱いやすく、使い切りで保存管理する手間もないのでとても簡単です♬
わからないことやご質問などがありましたら、お気軽にメッセージください＾＾
できあがった酵母液や元種は、また投稿したいと思います〜
☆レーズン酵母液の動画（発酵している様子）を投稿しています↓
たい焼きづくりとベランダ菜園
おやつに、たい焼きづくり。
いびつな出来上がりに子どもたちと大笑い😊
それでもおいしい♡
いろいろ考えることが多かった数日だったけど、
なんだかスッキリできました。
最近のマイブーム、わが家のベランダ菜園🌱
ミックスリーフが元気に育ってます。
入学式にいただいたお花もキラキラ。
癒されます。
お花見、ほけだけ公園へ
昨日はお花見🌸
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西都原に行く予定だったけど、
渋滞していたため行き先変更〜
ほけだけ公園に行きました。
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遊びに来てる人たちもほどよく、
ウグイスの鳴き声が心地よく響く中で
思いっきり遊んできました。
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いろいろと落ち着かない状況にありますが、
家族との時間を大切に。
自然や今生きていることのありがたみをあらためて感じています。
息子の卒園式
今日は保育園の卒園式でした。
参加者が制限されたり、茶話会や謝恩会かなくなったりと、縮小された卒園式だったけれど、
節目の式で息子やほかのお友達の成長した姿を見ることができて本当に嬉しかったです。
たくさんの方に支えられてこの日を迎えられたことにとても感謝の気持ちでいっぱいになりました。
ありがとうございました！
4月からは小学生。
ワクワク期待をふくらませているたっくん。
これからどんな新しい世界が待ってるのかな。
ママになって、子どもたちの成長とともに私も初めて体験することばかり。
育児でたくさんのことを学ばせてもらっています。
これからも新鮮な気持ちで一緒に成長したいと思います。
式で感謝の言葉を添えてもらったお花のプレゼント。きれい〜♡
