クランベリーショコラプレーン山食今週も試作開始。山食は酒種使用の中種法で、ふんわりだけどしっとりを目指して。何度もアレンジしたおかげでやっと納得いくレシピになりました！シンプルなものほど難しいですね。カンパーニュはココア生地にオーガニック…

昨日のできごと。朝、焼いている途中に目覚めた息子くん。オーブンの窓からおもしろそうにのぞき込んでいました。朝食には昨日焼いた食パンではなく、「できたてがいい！」とのことで、ほかほかのカンパーニュを頬張っていました。そんな姿は、私のパン焼き…

先日、フローランテ宮崎で開催されたイベント「コドMONO工場」に参加させていただきました。美味しかった、楽しかった！と感想をいただき、とても嬉しかったです^ ^ご参加くださったみなさま、スタッフの方々、ありがとうございました！イベントの翌日に焼い…