Coruru to misora

宮崎市|パン教室|ヒーリングサロン|店主ナオのつれづれ日記

2020-05-02から1日間の記事一覧

レーズン酵母 3日目

レーズン酵母、3日目の様子。 完成した酵母液をはじめに小さじ1くらい入れてるので、発酵が早いです。 フタを開けた瞬間、プシュっと少し。 プチプチの小さな気泡、見えますか〜?😊💓 ▼自家製酵母の作り方はこちら▼ coruru.hatenablog.com

自家製酵母(レーズン酵母液・元種)の作り方

私がいつも作っている自家製酵母(レーズン酵母液・元種)の作り方をご紹介します。 こちらのレシピで作れるパンの量は、下記の元種の分量で強力粉約300g〜400gが目安になります。(丸パン8〜10個分くらい) ------------------------------------ ■レーズン…