レーズン酵母 3日目
自家製酵母（レーズン酵母液・元種）の作り方
私がいつも作っている自家製酵母（レーズン酵母液・元種）の作り方をご紹介します。
こちらのレシピで作れるパンの量は、下記の元種の分量で強力粉約300g〜400gが目安になります。（丸パン8〜10個分くらい）
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■レーズン酵母液
＜材料＞
・フタ付きの瓶（容量400mlくらい）
・レーズン（オイルコーティングなし）70g
・水 230g
＜作り方＞
1．きれいな瓶に水とレーズンを入れ、フタをする。
2．数日室温におく。（1日1回軽く瓶を振ってフタを開ける）
3．ぶくぶく泡立ったら完成。（冷蔵庫で保存、元種作りに使用）
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■元種
＜材料＞
1日目
・強力粉 17g
・酵母液 17g
2日目
・強力粉 17g
・水 17g
3日目
・強力粉 17g
・水 17g
※発酵力が弱い場合は、2〜3日目の水を酵母液に置きかえる。
＜作り方＞
1．1日目の分量を下の写真のような小瓶（小さめの容器ならなんでもOK）に入れ、箸やスプーンでぐるぐる混ぜる。ラップでフタをする。
2．野菜室で約1日置おく。
3．2.に2日目の分量を加えて混ぜる。
4．2.3.をあと1回くりかえして、2倍になったら完成。
計量が面倒な場合は、1回に使用する量→酵母液・水：各大さじ1、強力粉：大さじ2でもOKです。
野菜室へ入れなくても、常温で約2倍になったら次の作業を行えます。
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分量は目安なので、多少誤差があっても大丈夫です。
私は、発酵力の強くなる3日目の元種をよく使用しています。
少量で扱いやすく、使い切りで保存管理する手間もないのでとても簡単です♬
わからないことやご質問などがありましたら、お気軽にメッセージください＾＾
できあがった酵母液や元種は、また投稿したいと思います〜
☆レーズン酵母液の動画（発酵している様子）を投稿しています↓
たい焼きづくりとベランダ菜園
おやつに、たい焼きづくり。
いびつな出来上がりに子どもたちと大笑い😊
それでもおいしい♡
いろいろ考えることが多かった数日だったけど、
なんだかスッキリできました。
最近のマイブーム、わが家のベランダ菜園🌱
ミックスリーフが元気に育ってます。
入学式にいただいたお花もキラキラ。
癒されます。
お花見、ほけだけ公園へ
昨日はお花見🌸
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西都原に行く予定だったけど、
渋滞していたため行き先変更〜
ほけだけ公園に行きました。
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遊びに来てる人たちもほどよく、
ウグイスの鳴き声が心地よく響く中で
思いっきり遊んできました。
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いろいろと落ち着かない状況にありますが、
家族との時間を大切に。
自然や今生きていることのありがたみをあらためて感じています。
