粉をかえてみました。
ちぎりパン。
もっと美味しく作りたい…と試作を重ねています。
今回は粉をかえて岩手産「ゆきちから」を使って作ってみました。
いつももっちりひきのつよいパンを作ることが多いのですが、とても軽くさっくりした仕上がりになりました。こねる時の生地もとても柔らかくなめらかで気持ちよかったです。
粉の持つキャラクターに感動✨
菓子パンに合いそうだなぁ…と妄想にふけっていました。
今は北海道産の粉で焼くことが多いのですが、今後は九州産(できれば宮崎産)の粉を使っていきたいと考えています。
2月上旬頃に予約販売をはじめられたらいいなぁ…と思っています。