Coruru

自家製酵母でつくるパンと焼き菓子の小さなお店「coruru」の気まぐれ日記。

今日のできごと

お持ち帰り用生地のアレンジ

私はパン教室でお持ち帰り用生地としてこねた生地を、 翌日にアレンジして焼くことが多いです。 上の写真は、中にクリームチーズを入れクッぺ状に成形、クープを深く入れた後ハチミツをかけて焼いたもの。 中身ばつはつ〜(笑) 別日には、他のことをしながら…

軽めに朝食

ここ数日胃痛があり、やっと食欲がでてきました。食欲がない時は、はちみつ生姜湯で身体をいたわっていました。 試作を重ねているシードブレッド。加水高めで粉も変えて。こっちの方が美味しい〜。 季節の変わり目、いつもより身体を大切に…です。

お野菜お試しセット

育児中の買い出しを少しでもラクにしたい! と思い、綾町の早川農苑さんのお野菜セットを注文しました。 内容は到着してからのお楽しみで、 ふだんは買わないお野菜も入ってて、ワクワク♡ 定期的に配達していただけるそうなので、しばらく頼ってみようかなと…

昨日のパン焼き

クランベリーショコラ 黒ごまの食パン 昨日、旦那さんの友人からの頼まれごとと、プレゼント用に焼きました。 仕込み〜焼きの間、子供たちを見てくれた旦那さんに感謝です。 今朝は息子くんを保育園へ送り帰宅後、フローリングを雑巾かけてピカピカにしまし…

お茶会でマキアート

今日は恋史郎コーヒーさんでお茶会でした。可愛いマキアートでテンションがあがりました〜♪

姉夫婦、東京へ

姉夫婦、東京へお引越し。 今日空港までお見送りに行きました。 姉の上の子は私の息子と同じ年で約2ヶ月違い。 下の子は6ヶ月違いでまだ生後1ヶ月。 これから子供たち一緒に遊べるね♪って思っていたところの引越しだったので、なんかさみしいです。 がんばれ…

自分を見つめる時間

昨日の娘のお昼寝姿。 ほっぺに添えている手が可愛い〜♡と、親バカになります。 *** 「私には心落ち着く場所がない。」 ずっと感じていたことです。 自宅にいても、遊びに行っても心から楽しめたりリラックスできませんでした。 でも最近、そのカラクリが…

息子からのリクエスト

息子リクエストの「くちゃくちゃのぱん」〜山食Ver.〜昨日一緒に仕込んで今日焼成。油脂なしでもふわふわ〜時間も温度もアバウト。トースターのようなオーブンで焼きました。先月末の息子の足火傷、私の手の切開からしばらくパンは焼いてませんでした。はじ…

くるみとクランベリーのベーグル

ベーグル、久しぶりに焼きました。 つやつや、ぷりぷりな生地の表面が愛おしいです。 今日、息子と一緒に歩いてるとき空を見上げたら真っ青な空に飛行機が飛んでいて、 「バイバイ」 と、いつものように息子は手を振っていました。 何気ないワンシーンだった…

母の日

保育園で描いてくれた似顔絵は息子くんからのプレゼント。 旦那さんからは一輪のカーネーション。 昨日は母の日。 最近、イライラのオンパレードでごめんね。 ママさんはがんばるね。

イチジクとピーカンナッツのカンパーニュ

昨日のできごと。朝、焼いている途中に目覚めた息子くん。オーブンの窓からおもしろそうにのぞき込んでいました。朝食には昨日焼いた食パンではなく、「できたてがいい!」とのことで、ほかほかのカンパーニュを頬張っていました。そんな姿は、私のパン焼き…

今日のおひるごはん

クランベリーとレーズンのカンパーニュ キタノカオリをメインにT85や小林産粗挽き全粒粉など数種ブレンドしました。 焼いてるときに授乳になり、焼き加減を見れなかったので、下の写真みたいにコゲコゲに〜。 本当はカンパーニュ作るつもりじゃなく成形中に…

あん作り

4月、5月にイベント出店が決定し、少しずつ試作をはじめています。写真のあんは、4月開催のお子様向けパン作り体験の試作分です。 はじめはフィリングにチョコを使用したのですが、小倉あんも捨てがたく作ってみました。グルグルかきまぜながら煮詰める作業…

オーガニックなランチバイキング

今日はヒーリングサロンをされているOlive greenのささのんさんとバイキングに行ってきました。 地産地消のお野菜やオーガニックメインのお料理はどれも美味しく、たくさん笑ってお腹も心も大満足、幸せな時間を過ごすことができました。 ささのんさんとのお…

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました。今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。皆様にとって幸多き一年になりますように!

ちどりカフェでお野菜たっぷりランチ

今日はクリスマスですね。おだやかで暖かな陽気の宮崎です。今日のランチはちどりカフェの「ちどりプレートランチ」。オーナーは野菜ソムリエとのことで、お野菜たっぷりの身体に優しいプレートでした。ひとつひとつ丁寧に作られているのが伝わる味でした。

スコーンでティータイム

今日から36週に入りました。妊婦健診後に、デサキ宮崎店に併設されている「プラセール」へ来ました。ここのパン屋さんは息子とよく来ます。いつもは抹茶とホワイトチョコのスコーンを選びますが、今日は気分を変えてオレンジピールとチョコのスコーンをチョ…

カンパーニュと甘酒入りの食パンと白パン

カンパーニュ甘酒入りの食パン食パンと同じ生地で白パン甘酒をたくさん作ったので食パン生地に入れて仕込みました。すべて18℃発酵です。気になっていた1万円以下のトースターみたいなオーブンを先日購入しました。カンパーニュと白パンはそのオーブンで焼き…

酵母液完成と、休養

酵母液できあがりました。フタをゆるめた瞬間の、ブシュッと勢いよく泡立つ姿はいつも感動的。瓶からあふれ出ないように、少しずつフタをゆるめて…。シュワシュワはじける泡の音にはいつも癒されます^ ^家の窓から見える景色。机の配置を変えたので、イスに…

やまぐちオリーブ店さんのオリーブオイル

昨日やまぐち橄欖(オリーブ)店さんへ行ってきました。 パンや焼き菓子をつくるときは今までなたね油を使用していたのですが、 アレルギー症状を起こしにくく、酸化安定性を考えてオリーブオイルに変更したいと思っていました。 試作が楽しみです♪ もちろん…

パスタランチ

久しぶりに観光ホテルにてランチをしました。 今日はパスタランチセットで生雲丹のクリームパスタを選びました。 デザートプレートは相変わらず素敵です。 左下はココアパウダーで描かれたハロウィンにちなんだイラストで可愛かったです♪ 今日久しぶりに連絡…

秋の味覚

昨日の夕食。 栗ご飯 豚の軟骨の煮物 お味噌汁 栗は山口県の祖母の自宅になっている栗を母が収穫したもので、お裾分けしてもらいました。 豚の軟骨は日曜が旦那が休みでゆっくり調理できそうだったので、 土曜に圧力鍋にかけてじっくり作りました。 これもま…

秋晴れのドライブ

今日の宮崎は秋晴れでとても気持ちのよい1日でした。 手作りのおにぎりを持って、青島までドライブに行ってきました。 穏やかな時間の流れと自然の中で過ごす時間はとても贅沢で、 大げさかもしれませんがじんわりとした幸せを感じることができました。 こん…

野尻のパン屋さんへ

今日はお昼に野尻町にあるヴェルデさんに息子と2人で行ってきました。 とても大好きなパン屋さんで、いつも元気をもらっています。 数種類購入して、ホットサンドをオーダーしてその場でできたてをいただきました。 絶品です♪ しかも外でいただくので気持ち…

尾崎牛のもつ鍋

尾崎牛を堪能できる博多・燈みやびに行ってきました。 写真はメインのもつ鍋です♪ 数種類のもつがはいっていました。 コースのどの料理もとてもおいしかったです。 息子を連れてだったので落ち着いて…とはいきませんでしたが、 古民家の雰囲気のある店内はと…

ピタパンの試作

日曜日に、9/22に藤田助産院さんのパン作り教室で作るピタパンの試作をしました。ピタパン生地は食べやすいように歯切れよくふんわり仕上げています。サンドしたものはキャロットマリネと旦那からリクエストされたカレー風味のポテトサラダ。みなさんはどん…

お一人様ランチと考えごと

今日は妊婦健診のあと、観光ホテルのレストランにてお昼を過ごしました。 お一人様ランチ、私は意外と好きです。 ずっとバタバタしていて自分の時間がなかったので、 今日は自分を見つめる、そして甘やかしてあげる特別な時間となりました。 前菜 メインのチ…

夏の思い出

お盆休みに1泊2日の家族旅行へ行ってきました。 1日目は志布志のイルカランドへ。 メインのイルカショーは私が1番大興奮(笑) 息子は大きなイルカがこわかったようで、泣いていました イルカはこわくても施設内にいた小動物たちは大好きだったようで、 うさぎ…

安産祈願とカンパーニュ

今日は午前中に安産祈願に行ってきました。 暑かったですがいいお天気だったので、とても気持ちよかったです。 その後両親とバイキングへ。 私の食べっぷりに両親も旦那もびっくりしていました(笑) 自宅に帰ってからは、昨日仕込んだ生地を焼きました。 私の…

ウッドトレイ

東京から帰って、風邪をひいてしまいました。 今日ようやく体調が落ち着いてきたかな、といった感じです。 東北では真夏日とのことですが、宮崎は少し肌寒い日が続いていました。 寒暖の変化についていけず、また疲労も重なって体調をくずす方が多いそうです…

パクッ

お昼用に焼いた丸パン。写真を撮ろうとしたら、すかさず息子がわしづかみに…。そして、パクリ。白いおひげがついてますよ〜(笑)

ショッピング

今日、明るいベージュのスカートを買いました。パンツスタイルが多い私です。今までとちょっと違う気分になりたくて!いつもと違う感じ、楽しみです♪

ワダベーグル

今日のお昼は都城市にある私の大好きなワダヘーグルのベーグル♡旦那が午前中に都城に行ってお昼に帰って来るというので、ついでに買ってきてもらいました。開店前に電話で取置きしてもらっていてよかった〜✨11時前に着いたけど売り切れていたそうなので…。(…

手巻き寿司

昨夜は旦那の誕生日でした。仕事の打ち上げでいなかったので、今夜お祝いをしました。メニューは手巻き寿司!巻く具材でいいお刺身が売ってなかったので、お肉で攻めてみました♪旦那が巻いたお寿司を息子もバクバク食べて満足な様子でした。新たな一年、実り…

息子の笑顔

息子の笑顔を守りたい。まだまだ母親としては未熟なわたしですが、そう強く感じた日でした。

明日の準備

明日は初の試みで自家製酵母エキス作り講座を行います。ドキドキしながら資料作り。みなさんとワクワクを共有できたら嬉しいです。ドキドキがとまらないので、早く明日になってほしい〜!

はいはい・よちよち大会

今日はフローランテで行われた「はいはい・よちよち大会」に息子が出場しました。曇り空で肌寒い中の大会でしたが、白熱したかわいらしいレースにみなさん笑みがこぼれていました。息子は3位で予選落ちだったけど、みごと完走✨満面の笑みで走ってくる息子に…

ランチバイキング

今日は父の誕生日。あいにくの雨でしたが、父と息子と私の3人で内海にあるデモン・デ・マルシェのランチバイキングにいきました。写真はマルシェのテラスから見た鬼の洗濯岩と海です。今日はどんよりしてましたが、晴れていたらとても気持ちいい素敵な景色だ…

美容室

美容室へ行ってきました。長年していたカラーリングを出産を機にやめ、今は黒髪。黒くても重たくならないようにカットしてもらいました。気分もスッキリです♪

ウッドプレート

雑貨屋さんで気になっている可愛いウッドプレートがあります。ほしい…。けど、実際今あるお皿で十分足りてるし、あまり物を増やしたくない現実もあります。自分のご褒美に買っちゃおうか♡なんて考え中です。育児で食事はバタバタなので盛り付けなどする時間…

夏の支度

急に暑くなったので、今日は息子の夏物を買いに行きました。他の方も考えることは一緒のようで、子供服売り場はとてもにぎわっていました。私たちもサンダル、帽子、短パンをゲット♪Tシャツは好みのものがなかったのでまたの機会にすることにしました。子供…

お心遣い

久しぶりにイートインできるパン屋さんで息子とランチをしました。息子を連れての外食は小さなパン屋さんでも、他の方に迷惑がかからないか、ただこねたりしないか心配です。なのでいつも気合を入れてお店に行っています。食べ終え、さて帰ろう…としたとき、…

天ヶ城の桜

今日は高岡の天ヶ城へ花見に行きました。天ヶ城にたどり着くまでの山の斜面も桜色に染まり、桜吹雪もすばらしかったです。花見をしながらのお弁当もとても美味しかったです♪息子も広場にある滑り台で大はしゃぎ。今日も気持ちのよい1日でした!

朔参りと桜

新年度になりました。朔参りに宮崎神宮へ。県立劇場の駐車場に車をとめて、満開の桜の中をながめながら神宮へむかいました。今年もこの満開の桜をみることができて、嬉しいです。

発熱

私ではなく、旦那が発熱しました。めったに体調が悪くならない人なので私がオロオロしています。旦那曰く、年末で仕事で張りつめていたものが緩んで熱がでたのでは〜とのこと。早く良くなりますように!!

懐かしい日

大学時代の先輩から久しぶりに連絡がありました。誕生日のお祝いメッセージをいただいたのですが、話は大学の出会ったころの話に。もう10年ちょっともたっていて、なんかすごいね〜という感じに。本当にあっという間に時間がたっている気がします。あの時は…

誕生日

今日は私の誕生日でした。特別なことはしませんでしたが夕方に近くの温泉へ行き、夜は旦那がパスタを作ってくれました。私が子供のころ、誕生日には必ず母がイチゴのデコレーションケーキを作ってくれていたのを思い出しました。桜や菜の花も満開の時期でと…

就航イベント

今日宮崎空港で香港ー宮崎便の就航イベントがあると聞き、姉と姉の息子くんと我が家で見にいきました。空港専属の消防車が作る放水のアーチを宮崎に初着陸後の飛行機が通る様子は迫力ありました!想像していたものより感動してしまい、息子よりはしゃいでし…

ぶらり買い物

今日は息子とイオンへ行きました。特に買うものはなかったけれど、ぶらり気が向くままにお店を見てまわりました。たまにはこういう過ごし方もいいですね。

気軽にパン作り

家庭用(自分用?)にまたトースターで焼くパン作りにハマっています。捏ねも家事の合間に手ごねで簡単にすませ、夜に発酵させ翌日タイミングのいい時間に焼く、というながれ。すごくアナログなトースターだけど、意外に威力を発揮してくれています。今日はラ…