Coruru

自家製酵母でつくるパンと焼き菓子の小さなお店「coruru」の気まぐれ日記。

パン教室

パン教室を行いました。(ミニ食パン)

昨日開催いたしましたパン教室では、ミニ食パンをつくりました。 自家製酵母でつくるパンは発酵がゆっくりなため、あらかじめ発酵させた生地を成型し焼き上げます。 最終発酵の時間にお持ち帰り用の生地をこね、パンをふくらませる元となる酵母液もつくりま…

お持ち帰り用生地のアレンジ

私はパン教室でお持ち帰り用生地としてこねた生地を、 翌日にアレンジして焼くことが多いです。 上の写真は、中にクリームチーズを入れクッぺ状に成形、クープを深く入れた後ハチミツをかけて焼いたもの。 中身ばつはつ〜(笑) 別日には、他のことをしながら…

自宅パン教室、はじめました。

昨日、自宅にて自家製天然酵母のパン教室を行いました。 国産小麦の甘みがひきたつシンプルな味わいのミニ食パンをつくりました。 油脂はオリーブオイルを使用しています。 やさしく生地をこねて、 焼成時にはこおばしい香りに包まれる… 緊張しつつ私自身も…

「コドMONO工場」イベント出店

先日、フローランテ宮崎で開催されたイベント「コドMONO工場」に参加させていただきました。美味しかった、楽しかった!と感想をいただき、とても嬉しかったです^ ^ご参加くださったみなさま、スタッフの方々、ありがとうございました!イベントの翌日に焼い…

藤田助産院さんでのパン作り

藤田助産院さんでのパン教室。 今日は2ヶ月と5ヶ月の赤ちゃんも一緒に参加され、 穏やかな雰囲気の中、ピザを作りました。 参加された方はレーズン酵母作りのご経験があり、私もとても勉強になりました! 私自身も自家製酵母でパンを作れるだけでなく、 どう…

12月パン教室のお知らせ

藤田助産院さんで開催させていただきますパン教室の日程をお知らせいたします。-----------------------------------------------12/11(金) 10:00〜ピザ参加費: 2500円数種類の具材を自由にトッピングして焼き上げます。チーズ不使用。---------------------…

11月12月パン教室のお知らせ

藤田助産院さんで開催させていただきますパン教室の日程をお知らせいたします。 ----------------------------------------------- 11/29(日) 10:00〜 黒ごまとさつまいものパン 参加費: 2500円 黒ごま入りの香ばしい生地でさつまいもあんを包み込みます。 …

ピタパン作り

昨日は藤田助産院さんでピタパン作りを行いました。お子様と一緒に成形、具材を作り、できたてを試食しました。キャロットマリネが1番人気でした^ ^楽しんでいただけて、とても嬉しいです✨ご参加くださいましてありがとうございました!「わぁ!ふくらんでき…

パン教室開催のお知らせ

下記日時にパン教室を開催させていただきます。 お気軽にご参加ください♪ 9/22(火) 10:00〜12:00 ピタパン 場所:藤田助産院 (宮崎市広原780-2) お申込みはCoruruまでお願いいたします。 nanohana.naturally@gmail.com -------------------------------------…

パン教室

4/21に藤田助産院さんでパン教室を行いました。短めのぷっくりしたチョコスティックパン。11ヶ月の女の子も、みんなが成形している生地をコネコネして楽しそうでした(^ ^)今回もにぎやかで楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました✨

パン教室〜チョコスティックパン〜

今日はご縁をいただき、パン教室を行いました。作ったパンは「チョコスティックパン」。お子様と一緒に成形を楽しみ、仕上げの粉も丁寧にふりかけていました。ご紹介させていただいた酵母液は、お子様も味見をしてお気に入りの様子でした。試食タイム♪主催の…

自家製天然酵母作り講座

今日は藤田助産院さんにて自家製天然酵母作り講座を開催させていただきました。あらかじめ用意していた完成した酵母エキスを実際に見て、味見もしていただきました。とてもおいしく、予想外のお味だったようです。作業内容は簡単なので、ぜひご自宅でも育て…

4月のパン教室について

4月のパン教室日程についてご連絡いたします。4/14(火) 10:00〜 自家製酵母エキス作り☆パンをふくらます元となる酵母エキスの作り方をお伝えします。作成後はご自宅にお持ち帰り、ご使用いただけます。4/21(火) 10:00〜 チョコスティックパン☆乳製品・乳化剤…

ロティオラン堀田先生のパン教室

今日はLuna Bakeryさん主催、ロティオラン堀田先生のパン教室に参加させていただきました。内容は、・チャバタ・くるみといちじくのメランジェ・アレンジチャバタの3種でした。上記以外のパンについても丁寧に教えてくださって、独学で学んできて疑問に思っ…

コラボ講座

今日は藤田助産院さんにてOlive greenさんとコラボ講座を開催させていただきました。こちらはOlive greenさんオリジナルの免疫を高めるエキナセアと高い美肌効果をもつローズヒップのハーブシロップです。シロップを煎じている間に自家製酵母で発酵させたパ…

コラボレーション講座のお知らせ

ハーブシロップ作り &自家製天然酵母のパンケーキ作り 日時 3/10(火) 10:00〜 場所 藤田助産院 (宮崎市広原) 参加費 2500円 ☆ハーブシロップのお持ち帰りあり。 宮崎市内でアロマヒーリングサロンをされているolive greenさんと コラボレーション講座を開催…

2月のパン教室(ハムロール)

今日は藤田助産院さんにてパン教室を行いました。作ったパンは、バラの形をしたハムロール。くるくる巻く作業がとても楽しいです。お子さんたちは生地に興味を持ったり、おもちゃで遊んだり。3人一緒に絵本探ししてた様子はとても可愛かったです。今日もパン…

ばら成形のハムロール

2/17(火)のパン教室はみなさんから好評をいただいたハムロールを作ります。ハムロールは2度目になりますが、今回は成形を変えてバラの形にしようと思います。この成形…とても楽しいです♡バラの形になった瞬間、わたしの中にいつも静かに潜んでいる女子的テン…

1月のパン教室(フォカッチャ)

今日は藤田助産院さんでパン教室が行われ、冬野菜のフォカッチャを作りました。冬野菜はにんじん、長ネギ、玉ネギ、ブロッコリーをご用意しました。仕上げのとき、テーブルの上が野菜のカラーでカラフルに♪焼きたては格別な味です✨ふわふわボリュームのある…

生地の仕込み

今から明日のパン教室用の仕込みをします。美味しく仕上がりますように〜♪

ランチとパン教室

今日は以前パン教室でお声をかけてくださった方のご自宅でのパン教室でした。ランチを作ってくださるので、トッピングは玉ねぎとローズマリーのシンプルな組み合わせにしました。そして合間に、開催されたご自宅を建てられた工務店さんのパンフレット用の写…

1月のパン教室について

今月のパン教室を下記日時にて開催いたします。お気軽にご参加ください♪1/27(火) 10:00〜12:00メニュー 冬野菜のフォカッチャ場所 藤田助産院(宮崎市広原)参加ご希望の方はこちらのアドレスまでご連絡をお願いいたします。nanohana.naturally@gmail.com※Face…

パン教室でした。

今日は藤田助産院さんでパン教室がおこなわれ、クリスマスツリーのパンをみなさんと作りました。とても可愛いツリーパンができました♪もっとわかりやすく説明ができたら…と課題はたくさんありますが、お子様もおいしそうに食べてくれてとても嬉しいです♪

ココアビスケット

パン教室で使用するココアビスケットを作りました。 レシピの2倍量にしたら、思いのほか生地が余ったので 型抜きクッキーにしてあそびました。 久々に黙々と集中… でもあわてて型とったのでちょっとがさがさ…(笑) アイシングクッキーが流行るのがよくわか…

クリスマスツリーのパン

今月のパン教室で作る、クリスマスツリーのパンです。 チョココロネをたててツリーのように仕上げます。 クリームは卵やバター不使用の、有機ココアの入った豆乳クリームです。 コロネ型にくるくる巻く成型は意外と難しいのですが、楽しい♡ きれいに巻けると…

出張レッスン

今日は先日のパン教室にご参加いただいた方からお声掛けいただき、 その方の自宅での出張レッスンを行いました。 素敵なロケーションと空間でのレッスン。 主催の方が、シンプルなイングリッシュマフィンを華やかにアレンジしてくださいました。 私も学ぶこ…