チャバタ カンパーニュ 北海道産のはじめて使う粉だったので、シンプルなものを作りました。 チャバタは加水80%、微量イースト。 カンパーニュは加水70%、オーガニックレーズン酵母、全粒粉と石臼挽きライ麦粉を各10%配合。 いつも作りやすさを考えて加水60…
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