酒種酵母を使用し、2日間低温でじっくり発酵させて今日焼きました。二次発酵させすぎてぶよぶよになってしまいました…。クラストがかたくならないように温度を低めにしましたが、もう少し高めでもいいかもしれません。型につけるオイルの匂いが苦手なのでク…
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