Coruru

自家製酵母でつくるパンと焼き菓子の小さなお店「coruru」の気まぐれ日記。

試作の仕込み

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宮崎小林産と北海道産の全粒粉

数種類の小麦粉使用。

自家製日向夏ピール入り。

 

小麦粉などの配合を考えるのが好きです。

吸水がよかったのでもう少し高めでもいいかも。

 

私にとってのパン作り…

正解はわからないけれど、自分の感性に正直になれる時間だと思います。

 

少し元気がない酵母ちゃんだったけどがんばってくれることを期待して^ ^

明日の焼き上がりが楽しみです。

 

昨日のパン焼き

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クランベリーショコラ

黒ごまの食パン

 

昨日、旦那さんの友人からの頼まれごとと、プレゼント用に焼きました。

仕込み〜焼きの間、子供たちを見てくれた旦那さんに感謝です。

 

今朝は息子くんを保育園へ送り帰宅後、フローリングを雑巾かけてピカピカにしました!

気分もすっきり〜です^ ^

 

 

姉夫婦、東京へ

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姉夫婦、東京へお引越し。

今日空港までお見送りに行きました。
 
姉の上の子は私の息子と同じ年で約2ヶ月違い。
下の子は6ヶ月違いでまだ生後1ヶ月。
 
これから子供たち一緒に遊べるね♪って思っていたところの引越しだったので、なんかさみしいです。
 
がんばれ〜姉!
遊びに行くの楽しみ♡

自分を見つめる時間

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昨日の娘のお昼寝姿。

ほっぺに添えている手が可愛い〜♡と、親バカになります。

***

 

「私には心落ち着く場所がない。」

 

ずっと感じていたことです。

自宅にいても、遊びに行っても心から楽しめたりリラックスできませんでした。

 

でも最近、そのカラクリがやっとわかりました。

 

自分で自分を責めていたのです。

「それでいいんだよ〜。」とOKをだしてあげられず、

自分でその居心地の悪さをつくっていたのです。

 

 

それに気づけてからは、しないといけないと思い込んでいたことで、

今本当にしたくないことは「しない」と選択し、

そのときの自分の気持ちに寄り添うように過ごすようにしています。

 

そのように過ごすと決めてから数日ですが、心がラクになっていることがわかります。

私のこれからを親身になって相談にのってくださる方々に感謝しつつ、

今日の娘の添い寝もゆっくりと時間がながれていました。

 

 

 

 

息子からのリクエスト

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息子リクエストの「くちゃくちゃのぱん」

〜山食Ver.〜


昨日一緒に仕込んで今日焼成

油脂なしでもふわふわ〜

時間も温度もアバウト。

トースターのようなオーブンで焼きました。


先月末の息子の足火傷、私の手の切開からしばらくパンは焼いてませんでした。

はじめは何もできずにショックでしたが、自分を見つめる大切な時間となりました。


パンもアバウトでも美味しく焼ける。

私ものんびりでもルーズでも大丈夫。


くるみとレーズンのカンパーニュ

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くるみとレーズンのカンパーニュ


ナッツ類を混ぜるのを見ていた息子はこれを「くちゃくちゃのぱん」と呼んでいます。


無水鍋で焼くと、アウトドアみたいで楽しい♪

思いつきで粉をブレンド、低温長時間発酵です。